1. Vor- und Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (30 cm) mit Backpapier auslegen. 3 reife Bananen mit einer Gabel zu Püree zerdrücken und mit den restlichen Zutaten wie Mehl, Backpulver, Honig & Co zu einem Teig verrühren. Nach Bedarf noch etwas Milch hinzufügen.
2. Backen
Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Die vierte Banane der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf dem Brot-Teig arrangieren. Im Ofen 1 Stunde backen (Stäbchenprobe machen!) Gegebenenfalls rechtzeitig mit Alufolie abdecken, falls das Brot zu dunkel gerät. Bevor das Bananenbrot aus der Form geholt wird, unbedingt vollständig abkühlen lassen!
